谷雨过后，江南细雨濛濛的下了好几天，今天终于是放晴了。早上送完孩子，回来赶紧洗洗衣服，打扫一下卫生，收拾妥当已经临近中午。肚子饿的咕咕叫，看来只能先给自己做午饭了。一个人的午餐，总是很简单。利用家里现有的食材，给自己做个家常小炒，好吃省事，而且还很下饭，下面就一起来看看。

【青椒炒香干】

(相关资料图)

准备食材：青椒3个、香干2片、大蒜几粒

准备调料：生抽、食盐、蚝油

做法如下：

1、先把青椒清洗干净，去头去尾，去籽去筋，先切成段，再切成丝备用。

2、香干清洗干净，切成细丝备用，宽度跟青椒丝差不多就可以了。

3、准备几粒大蒜，剥皮后切片备用；炒锅加热，放入食用油，油热后放入大蒜片爆香。

4、蒜香味出来后，放入切好的青椒丝，均匀的翻炒一会。

5、炒至青椒开始变色，放入切好的香干丝，翻炒几下开始调味。

6、依次加入适量的生抽、食盐、蚝油，翻炒均匀后，即可关火。

最后一步，装盘出锅。是不是特别简单快捷啊，从准备到上锅也就十来分钟的样子。因为我不是很能吃辣，选用的这种青椒有点微微的辣味，喜欢吃辣的朋友可以选用辣一点的青椒，这样会更下饭。

香干，是豆腐的再加工制品，硬中带韧，咸香爽口，非常好吃。既然原料是豆腐，那它的营养成分跟豆腐基本上也是一样的了，含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁、镁、锌等营养元素。大家都知道经常吃豆腐有很多好处，那豆腐吃腻的时候来点香干也是很不错了。

怎么样，今天的这盘家常小炒你喜欢吃吗？喜欢的话就赶紧做起来吧。

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